Snacks/Smoothies

TIPS

Dieta: entre platos fuertes y snacks, consumir tres porciones diarias de healthy carbs, proteina, vegetales y verduras, junto con agua (ya sea mezclada con algo o solita), y, si quieres, entendiendo tablas nutricionales. 

Salud: apoyate en la App Yuka para verificar la calidad de los productos tanto para ti como para el planeta.

  • En lo posible, todo orgánico, cuidado, y lo más puro posible, ojalá apoyando a pequeños productores.
  • Evitar (por: Angelica Giraldo): grasas trans, aceite de palma o de canola, saborizantes artificiales, el corn syrup, el glutamato monosodico, los colorantes artificiales, edulcorantes como el aspartame y la sucralosa (que son lo más comunes pero hay más), los emulsionantes como el polisorbato y la carragena.

Lavar los vegetales y frutas muy bien:

  • Lávate las manos: Lávate las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos para eliminar los gérmenes.
  • Enjuaga con agua fría: Enjuaga los vegetales bajo agua corriente fría usando un colador.  Si usas salad spinner o decides remojar en algún contenedor antes de colar, puedes dejarlo unos 12-15min en el agua antes de colar (si es muy delicada) o hacer el spinning. Opciones para el remojado:
    • Vinagre: Mezcla una parte de vinagre blanco con tres partes de agua, sumerge los vegetales y lávalos. El vinagre puede ayudar a eliminar pesticidas y bacterias.
    • Bicarbonato de sodio: 
      • Una cucharadita de bicarbonato por cada dos tazas de agua.
      • Espolvorea bicarbonato en una esponja húmeda, frota los vegetales y enjuaga.
    • Limpiador de vegetales: Diluye el limpiador en agua para lavar vegetales que puedan atrapar contaminantes.
    • Solución de bicarbonato y jugo de limón: Mezcla una cucharada de bicarbonato y otra de jugo de limón con una taza de agua, déjala reposar cinco minutos y úsala para limpiar los vegetales.
  • Frota: Frota los vegetales firmes con un cepillo limpio para eliminar las bacterias.
  • Retira las hojas: En el caso de los vegetales de hoja, quita y desecha las hojas exteriores, luego enjuaga las hojas restantes una por una.
  • Seca: Después de enjuagar, seca los vegetales con palmaditas y/o spin dry si estás usando salad spinner.
Debes lavar los vegetales justo antes de comerlos, ya que lavarlos antes de almacenarlos puede fomentar el crecimiento de bacterias. También limpia cualquier utensilio, fregadero y superficie que uses para preparar los vegetales.

SNACKS

COMPLETOS

Cacao snacks

Nota: ver la nota de la sección del cacao para que entiendas mejor cómo elegir un buen chocolate.

Bowls (Copycat Acai Bowl tipo Bodhi): açaí bowl con cacao nibs, como el de Bodhi en Corvallis, OR, USA

Base — 1 bowl

  • 2 packets de açaí/berries congelado sin azúcar, aprox. 200 g total
  • ½ banana congelada/fresca
  • 2 tbsp almond milk, y solo si hace falta subir a ¼ cup
  • 1 tbsp almond butter

Toppings

  • ½ banana fresca
  • ⅓ cup granola
  • ½ cup berries frescas o descongeladas
  • 1 tbsp toasted coconut
  • 1 tsp honey
  • 1 tsp hemp seeds
  • 1 tsp chia seeds
  • 1 tsp cacao nibs

Preparación: Licúa la base con la mínima cantidad posible de almond milk para que quede tipo bowl, no smoothie. Tiene que quedar espeso, casi como soft serve. Sirve en bowl y agrega granola, berries, coconut, honey, hemp, chia y cacao nibs encima.

Ensalada de frutas colombiana

Oatmeal añadiendole cubitos de extracto de maracuyá o Mango & Passion Fruit Overnight Oats

Parfait

Yogur griego (o plain pero es mejor griego), frutas (kiwi o arándanos, y frutos rojos), avena (dejándola en agua la noche anterior o poniendola en agua caliente), granola o almendras fileteadas, cacao miel o cacao syrup. Se puede agregar queso mozarella (o similar) rayado como proteina.

Smoothies* (por ChatGPT uniendo recetas de Dixon y Luixxn, junto con mis recetas favoritas de Jugos Detox, y ajustes via Google AI y Gemini)

    OjO: SMOOTHIES hechos desde antes 

    Consumo en el mismo día (Ideal para el trabajo)

    • En botella de plástico o vidrio (sin refrigerar): ideal máximo 2 horas a temperatura ambiente (1 hora si hace más de 90°F / 32°C), o hasta 4 horas solo si entra bien frío, el termo conserva muy frío, no está al sol/calor, y sigue frío al tomarlo.
    • En termo de acero inoxidable (sin refrigerar): Hasta 4 horas, siempre que se mantenga frío y seguro.
    • En el refrigerador de la oficina: Hasta 8 horas si lo guardas apenas llegas.

    Preparación con días de anticipación (en casa)

    • En el refrigerador (si agregas lácteos, whey protein o ingredientes más perecederos): máximo 24 horas en frasco hermético.
    • En el refrigerador (solo frutas, verduras y agua): 
      • Si el smoothie lleva Whey Protein, Yogur o Proteína Vegetal disuelta, el límite estricto en nevera es 24 horas. Después de 24h, la proteína disuelta en medio acuoso se degrada y empieza a desarrollar sabores/olores desagradables muy rápido.
      • Si no, Hasta 48 horas bien sellado, ideal 24hr (36hr Max). Descartar si quedó fuera más de dos horas antes de refrigerarlo, si alguien bebió directamente del termo y luego se guardó, o especialmente si presenta gas/presión al abrir, burbujas inesperadas, olor fermentado o alcohólico, cambio drástico de color.
    • En el congelador (smoothie ya licuado): Hasta 7 días en envase apto para congelar.
    • En bolsas de congelación (ingredientes picados, sin licuar): Hasta 3 meses listos para batir.

    Señales de que ya NO debes tomarlo

    • Olor agrio: Si huele a fermentado, el proceso de descomposición ya comenzó.
    • Burbujas continuas: Si burbujea sin moverlo, los azúcares se están fermentando.
    • Cambio drástico de color: Un tono marrón oscuro o grisáceo indica oxidación extrema y pérdida de nutrientes.
    Tips para congelar ciertos ingredientes:
  • Hierbabuena (peppermint): Para congelar las hojas mediante este método, lávalas bien, sécalas por completo con papel de cocina para que no se peguen, y arranca las hojas descartando los palitos. Luego, extiéndelas separadas sobre una bandeja, congéลalas por 30 minutos y pásalas rápidamente a una bolsa hermética sin aire para guardarlas. Duran 3 a 6 meses.
  • Apio fresco o máximo con puntos marrones si los trozos siguen firmes, huelen fresco y no estén babosos: corte y deseche las partes muy oscuras, lave bien el resto y píquelo en rodajas o tamaño deseado. Coloque los trozos separados en una bandeja durante dos horas para un congelado rápido y luego páselos a una bolsa hermética. Use el apio congelado directamente en la licuadora dentro de los próximos tres meses.
  • Kale: primero lava muy bien las hojas y sécalas por completo con un paño para evitar que se formen bloques de hielo. Después, retira el tallo central duro por su sabor amargo y corta o trocea el resto de la hoja en pedazos pequeños. Finalmente, guarda los trozos directamente en una bolsa hermética para congelador, saca todo el aire posible antes de cerrar y congela hasta por un año para usarlos directo en la licuadora.
    Para que cualquiera de las tres recetas te sirva como un desayuno post-entrenamiento o snack completo (que repare tus músculos     y te mantenga saciada), lo mejor es añadir una proteína completa de alta calidad que complemente los aminoácidos que le faltan        al colágeno. Aquí tienes las dos mejores opciones y la cantidad exacta que debes usar:  
  • Opción 1: Proteína en Polvo "Whey Isolate" (Aislado de Suero de Leche) — La mejor para textura  
    • Es la opción óptima para post-entrenamiento porque se absorbe muy rápido, es sumamente limpia (sin casi lactosa ni grasa) y se mezcla perfectamente sin volver el smoothie pesado o arenoso con el paso de las horas.
    • ½ scoop de proteína en polvo por persona.
      • ½ scoop whey protein
      • 1 scoop whey protein (puede volverlo más “milkshake”)
      • ½ scoop plant protein
      • 1 scoop plant protein (la que más puede espesar o sentirse arenosa)
      • ½ scoop cacao protein (cambia demasiado el sabor)
    • Sabor ideal: Vainilla para el Sol Solecito (sabe a postre cítrico) y Sin Sabor o Vainilla para los otros dos.
  • Opción 2: Yogur Griego Natural (0% grasa y sin azúcar) — La opción de comida real
    • Si prefieres evitar los polvos procesados, el yogur griego aporta caseína y suero naturales de alta calidad, además de darle una cremosidad espectacular a las recetas verdes.
    • ⅓ de taza (cup) de yogur griego por persona.
    • Nota de líquido: Si usas yogur griego, utiliza las medidas de agua de coco de la tabla del escenario "Solo Colágeno", ya que el yogur aporta su propio líquido y cremosidad. 
       Uso post early workout as breakfast: ½ scoop de whey isolate por persona puede ser una muy buena cantidad para complementar este smoothie como desayuno                    post-workout, especialmente porque la receta también aporta proteína de las semillas y otros ingredientes. La cantidad ideal depende del contenido de proteína de                tu whey, tu peso, tu entrenamiento y el resto de tu alimentación.
  • La sinergia con el colágeno: El colágeno no es una proteína completa para optimizar por sí solo la síntesis muscular. La whey isolate aporta todos los aminoácidos esenciales y complementa muy bien el perfil proteico del smoothie.
  • Combinación con el resto de la receta: Las semillas (chía, linaza o sésamo), las hojas verdes y los demás ingredientes también aportan proteína vegetal, fibra, grasas saludables y micronutrientes.
  • Textura y digestión: ½ scoop por persona suele afectar menos la textura y el volumen que una cantidad mayor y puede resultar más agradable si buscas un desayuno nutritivo pero no pesado.
Si tu entrenamiento fue moderado, intenso o enfocado en fuerza, esta combinación de proteína completa, carbohidratos, semillas, frutas y vegetales puede apoyar la recuperación muscular, la reposición de energía y la saciedad.
Sobre no comer huevos al desayuno:
  • Frecuencia ideal (cero obligación): No existe una cantidad mínima indispensable de huevos por semana. Puedes comerlos según tus ganas, rutina y el resto de tu alimentación; ningún alimento individual es imprescindible.
  • Colesterol: Los huevos pueden formar parte de una alimentación saludable. Para muchas personas, una ingesta moderada puede encajar perfectamente dentro de un patrón cardioprotector; si existen colesterol elevado u otros factores de riesgo cardiovascular, conviene individualizar.
  • Tu smoothie puede reemplazar su función proteica: Si no quieres cocinar huevos, la whey isolate o el yogur griego pueden darte proteína completa de alta calidad para el post-workout. Eso no significa que sean nutricionalmente idénticos al huevo, porque cada alimento aporta micronutrientes diferentes.
  • Aporte nutricional del huevo: Es una buena fuente de proteína de alto valor biológico, colina, vitamina B12 y otros micronutrientes.
    • Proteína de alto valor biológico: whey isolate, yogur griego, huevos, pollo, carne y pescado.
    • Colina: especialmente huevos; también carnes, pescados, lácteos, legumbres, frutos secos y semillas.
    • Grasas saludables y energía: aguacate, semillas, frutos secos y pescados grasos.
    • Vitamina D: pescados grasos y alimentos fortificados; la exposición solar también contribuye al estado de vitamina D.
  • Tip “Cero Trabajo”: Si quieres variar de desayuno sin perder tiempo, cocina varios huevos duros el fin de semana y guárdalos en la nevera con cáscara. En la mañana solo descascaras y puedes completar el desayuno con:
    • Opción rápida 1: 1–2 rebanadas de pan integral o de masa madre con aguacate o crema de frutos secos.
    • Opción rápida 2: 1 banano, 1 manzana o 1 taza de berries/fruta picada.
    • Opción rápida 3: avena reposada / overnight oats.
  • Preparación: Puedes comerlos cocidos, pasados por agua, escalfados o revueltos con una cantidad moderada de aceite o mantequilla. Para el día a día, es mejor evitar acompañarlos habitualmente con grandes cantidades de frituras o carnes procesadas.
    Técnica
  1. Licúa líquidos + vegetales primero a alta velocidad.
  2. Agrega frutas congeladas + semillas + saborizantes y licúa bien.
  3. Incorpora el Whey Isolate y el Colágeno al final y licúa a velocidad baja solo por 10-15 segundos para prevenir la espuma espesante.
     Si decides hacer la receta SIN proteína Whey, reduce 2 a 3 cucharadas (approx. 2 tbsp / 1 fl oz) de         la cantidad de agua de coco indicada.

    Recetas para 1 smoothie grande 22-24oz (alcanza para 2 personas 10-12oz c/u), ya cubriendo lo que aumentan las proteinas
  • Berry Verde Bliss (Sabor Berries Frescos y Ácidos)
    • Frutas:
      • 1 cup mixed berries congeladas
      • ¼ cup pulpa de maracuyá (sin semillas) o ⅓ cup de cuadritos congelados (5–6 cubos)
      • 1 banana fresca entera o ½ cup banana congelada en rodajas
    • Vegetales Frescos:
      • 1 cup espinaca fresca (o 1 manotada moderada)
      • ⅓ cup cohombro fresco (o aprox. ¼ cohombro mediano, con cáscara)
    • Saborizantes & Potenciadores:
      • 1 tbsp jugo de limón (o el jugo de ½ limón mediano)
      • 3 hojitas de menta o hierbabuena
    • Semillas (según fase ciclo):
      • Fase Folicular: 2 tbsp linaza/flaxseed molida (ground/cold-milled). Nota: Se necesita molida (mejor que triturada para smoothies) porque posee una cubierta exterior muy resistente: molerla rompe esta barrera y permite que tu cuerpo absorba mejor sus nutrientes; si no, puede pasar casi intacta por el sistema digestivo. Si la compras ya molida, idealmente busca empaque opaco/oscuro y bien sellado. Guárdala en nevera o congelador después de abrir - No necesitas descongelarlas antes de echarlas al smoothie. Si compras semillas enteras, guárdalas bien selladas en un lugar fresco, seco y oscuro, y muele pequeñas cantidades cuando las vayas a usar. 
        • Marcas cold-milled que evita que el calor destruya los frágiles ácidos grasos Omega-3 de la semilla
          • Spectrum Essentials Organic Ground Premium Flaxseed: Su método de rebanado fino minimiza la oxidación y mantiene el producto fresco y natural por más tiempo.
          • Viva Naturals Organic Ground Flaxseed: Ofrece una molienda fina y homogénea de sabor muy sutil, ideal para ocultarse en cualquier tipo de preparación líquida o seca.
          • Barleans Forti Flax Organic: Sometida a rigurosos controles de fechado para garantizar máxima frescura orgánica en el empaque.
        • Tips para escoger buena calidad: “ground flaxseed”, “flaxseed meal”, “cold milled”, “organic” si quieres, “resealable bag”, y fecha de vencimiento lejana.
        • La linaza molida (ground flaxseed) debe ir obligatoriamente en la nevera o congelador. Al estar molida, sus aceites saludables quedan expuestos al aire y al calor, por lo que se vuelve rancia muy rápido si la dejas en la despensa. Guardarla en frío frena por completo este proceso y mantiene sus nutrientes intactos. No te preocupes, no se va a congelar como un bloque; se mantiene suelta para que puedas usarla directo en tu receta.
      • Otras Fases: 2 tbsp semillas de chía. Nota: no necesitas moler la chía porque es hidrofílica (se hidrata y espesa fácilmente).
    • Proteína & Colágeno:
      • 1 scoop Whey Protein Isolate (sin sabor o vainilla)
      • 2 porciones Colágeno hidrolizado
    • Líquido (Agua de Coco):
      • < 2 horas: 1 cup
      • > 2 horas: 1 ¼ cups
  • Sol Solecito Tropical 
    • Frutas & Cítricos:
      • ½ cup jugo de naranja fresco (o 1 naranja mediana/pequeña entera, o 3 mandarinas pequeñas)
      • ½ cup pulpa de maracuyá (sin semillas) o ⅔ cup de cuadritos congelados (10–12 cubos)
      • 1 banana fresca entera o ½ cup banana congelada en rodajas
    • Vegetales Frescos:
      • ⅓ cup zucchini PELADO y congelado en cubos (o aprox. ¼ zucchini fresco mediano)
      • ⅔ cup zanahorias baby enteras o ½ cup zanahoria rallada finamente (aprox. ½ zanahoria común mediana). Nota: Si tu licuadora no es de alta potencia (como una Vitamix o Ninja potente), las zanahorias baby enteras dejan grumos duros. Rallarlas o usar zanahoria común picada en rodajas finas es mucho más amigable con licuadoras tradicionales.
    • Saborizantes & Potenciadores:
      • 1 tbsp jugo de limón (o el jugo de ½ limón mediano)
      • ⅛ tsp jengibre fresco rallado (o un cubito de 0.5 cm por lado)
      • 2 hojitas de menta o hierbabuena
    • Semillas (según fase ciclo):
      • Fase Lútea: 4 tsp sésamo/ajonjolí molido (o 1 tsp tahini suave). Nota: empieza con 2 tsp porque el sabor es más marcado que la chía; si te gusta y no domina el smoothie, puedes subir a 1 tbsp. Puede ser más difícil de encontrar que la linaza. Si solo encuentras semillas enteras, puedes comprarlas enteras y moler una pequeña cantidad en licuadora, molino de café o food processor. Se necesita molida (mejor que triturada para smoothies) porque posee una cubierta exterior muy resistente: molerla rompe esta barrera y permite que tu cuerpo absorba mejor sus nutrientes; si no, puede pasar casi intacta por el sistema digestivo. Si la compras ya molida, idealmente busca empaque opaco/oscuro y bien sellado. Guárdala en nevera o congelador después de abrir - No necesitas descongelarlas antes de echarlas al smoothie. Si compras semillas enteras, guárdalas bien selladas en un lugar fresco, seco y oscuro, y muele pequeñas cantidades cuando las vayas a usar. 
        • Productos:
          • Mejor: comprar semillas de sésamo enteras y moler 2–4 tbsp en casa para pocos días.
          • Aceptable: usar tahini 100% sesame, pero cambia la medida: usa 1 tsp tahini en vez de 2 tsp sésamo molido al inicio, porque el sabor puede dominar. 
            • Soom Organic Tahini: Es la opción premium favorita por su textura líquida y sedosa, perfecta para licuar sin dejar grumos.
            • Barons Organic Tahini: Ofrece un sabor sumamente suave y ligero a sésamo tostado que respeta la menta y los cítricos de tu receta.
            • Mighty Sesame Co Organic Tahini Squeezable: La alternativa más práctica en botella exprimible para servir con precisión sin alterar el sabor de las frutas tropicales.
          • Menos ideal: comprar “black sesame powder” online, porque suele tener sabor más intenso y puede cambiar el color/sabor del smoothie. Si compras, que diga 100% sesame, no sugar added.
        • Tips para escoger buena calidad:  “100% sesame”, “unsweetened”, “no sugar added”, “no additives”. Evita mezclas tipo “black sesame drink powder” si tienen azúcar, rice powder, creamer, maltodextrin, etc.
        • Debes guardarlo en la despensa (un lugar fresco, seco y oscuro). Si metes esta botella exprimible a la nevera, el frío va a endurecer los aceites naturales del sésamo, haciendo que la pasta se vuelva muy espesa y sea imposible de exprimir.
      • Otras Fases: 2 tbsp semillas de chía. Nota: no necesitas moler la chía porque es hidrofílica (se hidrata y espesa fácilmente).
    • Proteína & Colágeno:
      • 1 scoop Whey Protein Isolate (idealmente vainilla)
      • 2 porciones Colágeno hidrolizado
    • Líquido (Agua de Coco + Agua):
      • < 2 horas: ¾ cup agua de coco (+ opcional 2 tbsp agua)
      • > 2 horas: 1 cup agua de coco + ¼ cup agua fría
  • Verde Tropical Glow: Sabe fresca, tropical, verde-suave y bebible.
    • Frutas:
      • ½ cup pulpa de maracuyá (sin semillas) o ⅔ cup de cuadritos congelados (10–12 cubos).
      • ½ cup mixed berries o piña congelada
      • 1 banana fresca entera o ½ cup banana congelada en rodajas
    • Vegetales Frescos:
      • 1 cup espinaca fresca (o 1 manotada moderada)
      • ½ cup kale fresco o congelado sin tallo (o media manotada).NOTA: Un excelente truco para smoothies es congelar las hojas de kale ya lavadas y sin tallo; esto rompe la fibra vegetal, haciendo que se licúe mucho más suave y reduciendo el amargor de su sabor.
      • ⅓ cup cohombro fresco (o aprox. ¼ cohombro mediano, con cáscara)
      • ¼ tallo de apio mediano (opcional)
    • Saborizantes & Potenciadores:
      • 1 tbsp jugo de limón (o el jugo de ½ limón mediano)
      • ¼ tsp jengibre fresco rallado (o un cubito de 1 cm x 1 cm)
      • 4 hojitas de hierbabuena o menta
    • Semillas:
      • 2 tbsp semillas de chía. Nota: no necesitas moler la chía porque es hidrofílica (se hidrata y espesa fácilmente).
    • Proteína & Colágeno:
      • 1 scoop Whey Protein Isolate (sin sabor o vainilla)
      • 2 porciones Colágeno hidrolizado
    • Líquido (Agua de Coco):
      • < 2 horas: 1 cup
      • > 2 horas: 1 ¼ cups
     Nota extra si tienes niñxs: Si les das smoothies, ten en cuenta estas claves de logística y nutrición...
  • Prioriza comida real: En niños, normalmente es mejor cubrir proteína y energía con alimentos como yogur natural, leche, mantequilla de frutos secos, huevos, legumbres u otras opciones apropiadas para su edad, en vez de añadir automáticamente whey o colágeno.
  • Más densidad de energía: Según la edad y las necesidades del niño, puedes usar bases como yogur o leche y sumar banana, avena o mantequilla de frutos secos para aumentar energía y nutrientes sin hacer porciones enormes.
  • Simplifica sabores y colores: Puedes omitir jengibre, kale u otros ingredientes de sabor fuerte si generan rechazo. Un smoothie de frutos rojos con banana, yogur y un poco de espinaca suele ser una opción fácil de aceptar.
      Si no les gusta la textura fría o líquida por la mañana, una opción rápida de comida real puede ser huevo revuelto, pancakes       de avena o muffins de huevo/avena preparados con anticipación.

PROTEINAS

Quesos

  • Boursin (garlic & herbs)
  • Cheddar de ajo "vampire slayer".
  • Colby Jack.
  • Gruyere.
  • Fresh Asiago.
  • Fontina.
  • Mozarella italiano (suave), low moisture part-skim mozzarella.
  • Parmesan Natural.
  • Provolone.
  • Provolone with smok flavor.
  • Romano.
  • Swiss cheese.

CARBS

Granola (Inspirada en: Michelle Chavez)
  • Mezclar: 2 tazas de avena en ojuelas (no precocida), 1/2 taza de almendras picadas o fileteadas, 1/2 taza avellana picada ó en trozos, 1 cucharadita canela molida, 1/4 cucharadita sal de mar o rosa del Himalaya, y 1/2 taza azúcar morena o de coco.
    • Opcional añadir: 50 g quinoa sin cocer (lavada con abundante agua y escurrida), 1/2 taza cacahuate picado, 1/2 taza amaranto inflado, 1/4 taza semillas de girasol, 1/2 taza pepitas de calabaza, y/o 2 cucharaditas ralladura de naranja.
  • Añadir: 1/2 barrita mantequilla sin sal (56 gr) derretida, 1/2 taza miel de abeja, y 2 cucharadas de vainilla.
  • Poner la mezcla en un recipiente plano con papel para hornear, extendiendo muy bien sobre la superficie.
  • Hornear a 170° C (330° F) por 40 minutos, sacándola cada 10 minutos y revolviendo nuevamente. Usar un cronómetro para contar el tiempo.
  • Al pasar los 40 minutos, sacar la granola del horno y revolver un poco hasta que se comience a enfriar.
  • Agregar: 1/2 taza arándanos secos, 1/2 taza pasitas, y/o 1/2 taza fruta seca.
    • Si la fruta seca es manzana, entonces usar una cucharadita extra de canela pues es un ingrediente que intensifica el sabor de la manzana. La manzana deshidratada sí se puede añadir antes de hornear.
  • Cuando se enfríe, almacenar en recipientes herméticos.
  • La granola se conserva en un lugar seco, oscuro y fresco hasta por 1 mes.
Waffles

Por: Sobrina de Claudia Corvalán

Ingredientes

      • 2 tazas de harina
      • 2 cucharadas de azucar
      • 1 cucharada de polvo de hornear
      • 1 ½ tazas de leche
      • 90gr de mantequilla derretida
      • Gotitas de esencia de vainilla
      • 2 huevos

Preparación

      • Tamizar en un bowl inredientes secos y reservar.
      • Separar yemas de huevo de las claras.
      • Batir yemas junto a la leche y la esencia de vainilla.
      • Juntar mezcla seca con mezcla líquida y batir. Cuando la mezcla esté homogenea agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo. Reservar.
      • Batir las claras hasta punto de nieve. Mezclar todo con un mezquino para que se mantenga esponjoso. 
      • Dejar reposar y luego cocinar en la waflera. 

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